سمك الدنيس المشوي بالفرن مع البطاطس من أشهى وأصحّ الأكلات البحرية، يتميز بالتتبيلة الغنية بالأعشاب والتوابل، وهو طبق مثالي لوجبة غداء خفيفة أو عشاء شهي.

وقت التحضير والطهي

المكونات

لتحضير عمل سمك متبل ومشوي بالفرن ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

مكونات السمك والتتبيلة

• سمك دنيس: 1.5 كيلو (منظف ومغسول جيدًا)

• ثوم: 5 فصوص (مفروم)

• كمون: ملعقة صغيرة

• كزبرة ناشفة: نصف ملعقة صغيرة

• فلفل أحمر حار مطحون: نصف ملعقة صغيرة

• كركم: نصف ملعقة صغيرة

• ملح: حسب الرغبة

• فلفل أسود: حسب الرغبة

• كزبرة خضراء: ربع كوب (مفرومة)

• بقدونس: ربع كوب (مفروم)

• شبت: ربع كوب (مفروم)

• عصير ليمون طازج: نصف كوب

• زيت الزيتون: ربع كوب

مكونات الخضار

• بطاطس: 2 حبة (مقطعة شرائح سميكة)

• بصل: 1 حبة كبيرة (مقطع شرائح)

• فلفل رومي: 1 حبة (مقطع شرائح)

• طماطم: 1 حبة (مقطعة شرائح)

• شرائح ليمون (للتزيين)

طريقة التحضير

1. تحضير السمك والتتبيلة

• اصنعي شقوقًا مائلة على جانبي السمكة لامتصاص التتبيلة.

• في وعاء، اخلطي الثوم، الكمون، الكزبرة الناشفة، الفلفل الأحمر، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الخضراء، البقدونس، الشبت، عصير الليمون، وزيت الزيتون.

• افركي السمكة جيدًا من الداخل والخارج بالتتبيلة، وضعي جزءًا منها في بطن السمكة وبين الشقوق.

2. تحضير الخضار

3. الطهي

• ضعي السمكة فوق الخضار في الصينية.

• غطي الصينية بورق قصدير وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20 – 30 دقيقة.

• انزعي القصدير وأعيدي الصينية للفرن 15 – 20 دقيقة إضافية حتى يتحمر السمك وتنضج الخضار.

4. التقديم

• قدمي السمك المتبل والمشوي بالفرن مع البطاطس والخضار المشوية.

• زيني الطبق بشرائح الليمون الطازج.

نصائح لنجاح الوصفة

• يمكن إضافة شرائح جزر أو كوسة مع الخضار لمذاق أغنى.

• اتركي السمكة في التتبيلة ساعة قبل الطهي لامتصاص النكهة أكثر.

استمتعي بطبق السمك المتبل والمشوي بالفرن مع البطاطس والخضار، وصفة صحية غنية بالنكهات تناسب كل الأوقات.