متابعات – تليجراف الخليج

حذرت الدكتورة نوريا ديانوفا، المديرة التنفيذية لمركز البحوث العلمية “التغذية الصحية” وأخصائية التغذية وأمراض الكبد، من أن الإفراط في تناول الآيس كريم قد يؤثر سلبًا على صحة الكبد، موضحة أن الكبد يتحمل مسؤولية استقلاب الدهون والكربوهيدرات، وزيادة استهلاك الآيس كريم ترفع العبء عليه.

الآيس كريم وعبء الدهون على الكبد

أوضحت ديانوفا أن الحد من تناول الآيس كريم يعد أمرًا صعبًا، لكنها أشارت إلى حلول بديلة صحية. وأكدت أن اختيار آيس كريم يحتوي على بدائل لدهون الحليب يقلل من نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة، ويزيد من الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة للكبد. كما لفتت إلى أن هذا النوع من الآيس كريم خالٍ من الأيزومرات المتحولة الضارة الناتجة عن هدرجة الزيوت السائلة المستخدمة في بعض المنتجات التقليدية.

بدائل آمنة للآيس كريم التقليدي

وقدمت الخبيرة توصيات مهمة لتجنب التأثير السلبي للآيس كريم على الكبد، منها استبدال الآيس كريم التقليدي بآيس كريم الفواكه الطبيعي، مع مراعاة كمية السكر المضافة. وذكرت أن الآيس كريم المصنوع من الحليب والقشدة والزبدة يحتوي على دهون مشبعة ومتحولة، وزيادة استهلاكه قد ترفع خطر الإصابة بأمراض الكبد، لذلك يُنصح بتناوله مرة أو مرتين في الشهر فقط.

نصائح عامة للحفاظ على صحة الكبد

اختتمت ديانوفا حديثها بالتأكيد على أهمية وعي المستهلك بمكونات الآيس كريم التي يتناولها، والحرص على اختيار المنتجات الأقل ضررًا للكبد، مع دمج بدائل صحية وغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة.

إتبعنا