تعتبر الفراخ البانيه من الأكلات الرئيسية المفضلة لدى الكبار والصغار، فهي وجبة خفيفة، سريعة، ومناسبة للغداء أو العشاء، تتميز بسهولة تحضيرها وقرمشتها الذهبية الشهية، كما أنها لا تحتاج لمكونات معقدة وتُحضّر بصدور الدجاج المخلية.

المقادير

102.165.1.96

لتحضير فراخ بانيه مقرمشة ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• كيلو صدور دجاج مخلية من العظم

• بصلة مبشورة

• 4 فصوص ثوم مهروس

• بيضة مخفوقة

• كوب حليب

• ملعقة كبيرة ماسترد

• ملعقة كبيرة كاتشب

• كوب دقيق

• كوب بقسماط مطحون ناعم

• 2 كوب زيت نباتي للقلي

• ملعقة صغيرة بهارات دجاج

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي البصل المبشور، الثوم، الكاتشب، الماسترد، بهارات الدجاج، الملح، والفلفل الأسود.

2. أضيفي قطع صدور الدجاج للتتبيلة وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل.

3. غطي الوعاء بالنايلون واتركيه في الثلاجة 3 ساعات حتى يتشرب الدجاج النكهات.

4. في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب ورشة ملح وفلفل.

5. ضعي الدقيق في طبق، والبقسماط في طبق آخر.

6. غمسي كل قطعة دجاج أولاً في الدقيق، ثم في خليط البيض والحليب، وأخيراً في البقسماط.

7. رتبي قطع الدجاج في طبق وأدخليها الثلاجة 40 دقيقة حتى تتماسك الطبقة الخارجية.

8. سخني الزيت جيداً في مقلاة عميقة واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

9. ضعي الفراخ على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم قدميها ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطة.

نصائح للحصول على بانيه مقرمش

• يمكنك إضافة بودرة الثوم أو البابريكا إلى البقسماط لمذاق أطيب.

• للحصول على قشرة مقرمشة أكثر، أعيدي تكرار خطوة التغميس (بيض ثم بقسماط).

• يقدم البانيه مع صوص المايونيز أو الكاتشب لزيادة الطعم.

بهذه الخطوات السهلة يمكنكِ تحضير ألذ فراخ بانيه مقرمشة تناسب سفرتك اليومية وتكون مفضلة لجميع أفراد العائلة.