تُعد الفراخ المشوية بتتبيلة اللبن الزبادي من الوصفات الصحية والشهية التي تمنحك طعماً مميزاً وقواماً طرياً بفضل الزبادي الذي يعمل على تطرية اللحم وإضافة نكهة غنية، هذه الوصفة مثالية لتقديمها في وجبة الغداء أو العشاء، كما أنها خيار رائع للدايت ولمحبي الأكلات الخفيفة.

المقادير

102.165.1.96

لتحضير الفراخ المشوية بتتبيلة، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• كيلو صدر دجاج (مخلية من الجلد والعظم)

• نصف كوب لبن زبادي (كامل الدسم أو يوناني)

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 فص ثوم مفروم ناعم

• ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل

• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

• نصف ملعقة صغيرة شطة

• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

• ربع ملعقة صغيرة كركم

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

• ملعقة كبيرة خل تفاح

طريقة التحضير

1. اغسلي قطع الدجاج جيداً ثم جففيها بورق مطبخ.

2. اصنعي شقوقاً عميقة في قطع الدجاج ليتغلغل التتبيل بداخلها.

3. في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الشطة، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، والخل.

4. ضعي الدجاج في التتبيلة وقلبي جيداً حتى تُغطى كل القطع.

5. غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة 4 ساعات على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة).

6. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

7. رصي قطع الدجاج في صينية مبطنة بورق الزبدة وادهنيها بقليل من الزيت.

8. اشوي الدجاج لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج ويتحمر وجهه.

9. اتركيه ليرتاح 5–10 دقائق قبل التقديم.

10. قدمي الفراخ المشوية مع الأرز البسمتي، الخبز، أو سلطة خضراء منعشة.

نصائح لنجاح الوصفة

• كلما زادت مدة التتبيل كلما أصبح الدجاج أطرى وألذ.

• يمكنك استبدال خل التفاح بالخل الأبيض إذا لم يتوفر.

• للتقديم المميز، حضري صلصة زبادي بالنعناع أو الثوم بجانب الطبق.

الفراخ المشوية بالزبادي وصفة سهلة وصحية تمنحك طعماً مميزاً وقواماً طرياً، وتناسب جميع أفراد العائلة في أي وقت من اليوم.