يُعد بسكويت التمر من الحلويات التقليدية الشهية التي يمكن تقديمها مع كوب الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم، يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة في كل بيت، إضافة إلى فوائده الغذائية لأن التمر غني بالألياف والمعادن.

المقادير

102.165.1.96

لتحضير بسكويت التمر في البيت ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

لحشوة التمر:

• كوب معجون تمر

• ملعقة كبيرة زبدة

• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• رشة هيل مطحون (اختياري)

للعجينة:

• 2 كوب دقيق

• نصف كوب زبدة لينة (بدرجة حرارة الغرفة)

• ربع كوب زيت نباتي

• ربع كوب سكر بودرة

• ربع كوب حليب دافئ

• ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• رشة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

• سمسم (للتزيين حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي معجون التمر مع الزبدة والقرفة والهيل حتى تحصلي على خليط لين ومتجانس، واتركيه جانباً.

2. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء كبير.

3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة اللينة مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريمياً فاتح اللون.

4. أضيفي الزيت والفانيليا، ثم الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر.

5. ضعي خليط الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.

6. غطي العجينة واتركيها ترتاح 15–20 دقيقة.

7. شكّلي كرات صغيرة من العجينة، احشي كل قطعة بالقليل من خليط التمر ثم أغلقيها جيداً وشكليها حسب الرغبة (دوائر أو أصابع).

8. زيني الوجه بخطوط خفيفة باستخدام شوكة أو رشي السمسم.

9. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم رصي البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة.

10. اخبزي لمدة 12–15 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.

11. اتركيه يبرد قبل التقديم ليستقر قوامه ويصبح مقرمشاً.

بسكويت التمر البيتي وصفة تجمع بين الطعم التقليدي والقيمة الغذائية، وتناسب جميع الأوقات، سواء كتحلية خفيفة أو كسناك مع المشروبات الساخنة.