تُعتبر الكبسة بالدجاج من أشهر الأكلات التقليدية في المملكة العربية السعودية، وهي طبق رئيسي حاضر على كل مائدة في المناسبات والاحتفالات، وبما أن اليوم الوطني السعودي 95 مناسبة مميزة يجتمع فيها الأهل والأحباب، فإن تحضير الكبسة بالدجاج يُعد خيارًا مثاليًا لتزيين سفرتك بنكهات سعودية أصيلة.

وقت التحضير والطهي

مكونات الكبسة بالدجاج

لتحضير الكبسة بالدجاج ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع

• 1 كيلو أرز بسمتي (منقوع ومصفّى)

• 1 بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 جزرة مقطعة مكعبات

• 1 طماطم مقطعة مكعبات

• 1 قرن فلفل أخضر حار (اختياري)

• ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• ملعقة كبيرة بهار كبسة

• رشة فلفل أسود

• رشة ملح

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• زبيب للتزيين (حسب الرغبة)

• مكسرات محمصة للتزيين (حسب الرغبة)

خطوات تحضير الكبسة بالدجاج

1- تحضير القاعدة

• سخني الزيت في قدر كبير على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحيهما حتى يذبلا.

• ضعي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر قليلاً.

2- إضافة الخضار والبهارات

• أضيفي الجزر والطماطم والفلفل الحار، وقلّبي المكونات لدقائق.

• تبّلي بالملح والفلفل الأسود وبهارات الكبسة، ثم أضيفي صلصة الطماطم.

3- سلق الدجاج

4- طهي الأرز

• أضيفي الأرز البسمتي إلى المرق مع الدجاج.

• اتركي الخليط يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص النكهات.

5- التقديم

• اسكبي الكبسة في طبق التقديم الكبير.

• زيني الوجه بالزبيب والمكسرات المحمصة.

• قدميها ساخنة مع سلطة الدقوس أو سلطة الزبادي.

كبسة الدجاج السعودية ليست مجرد وجبة عادية، بل هي طبق يعكس روح الضيافة والتراث الأصيل، جربيها في اليوم الوطني السعودي 95 لتبهري عائلتك بمذاق سعودي تقليدي يليق بالمناسبة.