كشف الطاه الإيطالي الشهير جينو داكامبو عن قاعدة غير مكتوبة في ثقافة القهوة الإيطالية، مفادها أن شرب الكابتشينو لا يُناسب ما بعد الساعة 11 صباحاً، وهو ما أثار جدلاً واسعاً بين عشاق القهوة حول العالم بعد نشره مقطع فيديو على "تيك توك" حصد أكثر من 2.4 مليون مشاهدة.

وأوضح داكامبو، البالغ من العمر 48 عاماً، أن السبب يعود إلى أن الحليب يبطئ عملية الهضم إذا شُرب بعد الوجبات، بينما يُعد الإسبريسو خياراً مناسباً طوال اليوم لأنه يساعد على تنشيط الدورة الدموية وتحسين الهضم، مشيراً إلى أن الكابتشينو يُعتبر مثالياً للإفطار مع المعجنات فقط.

وأشار إلى أن الإيطاليين بعد الإفطار يفضلون مشروبات قهوة أخف خالية من الحليب مثل الإسبريسو أو الماكياتو، معتبراً أن شرب الكابتشينو في غير وقته قد يسبب شعوراً بالثقل والانتفاخ.

وأثار التصريح ردود فعل متباينة على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث سخر البعض من القاعدة بقولهم: "الحليب بعد العشاء ممنوع، لكن تيراميسو مسموح!"، فيما أكد آخرون أنهم لا يلتزمون بأي قواعد غذائية: "آكل وأشرب ما أريد وقتما أريد".

ويُذكر أن داكامبو، المولود في نابولي والمقيم في لندن منذ شبابه، أصبح أحد أبرز الأسماء في عالم الطهي بالمملكة المتحدة، ويستعد للظهور مجدداً عبر برنامجه الجديد "إيطالي في مالطا"، إلى جانب مشروع تمثيلي في أيرلندا، مؤكداً أن المطبخ سيظل محور إبداعه الأساسي.