تليجراف الخليج - أظهرت دراسة حللت بيانات 400,000 بالغ تتراوح أعمارهم بين 35 و70 عامًا في ست دول أوروبية أن الأشخاص الذين تناولوا أطعمة نباتية أكثر انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض مزمنة متعددة بنسبة 32% مقارنة بمن تناولوا أطعمة نباتية أقل.

يعني مصطلح تعدد الأمراض إصابة الشخص بمرضين مزمنين أو أكثر في آن واحد، ويزداد انتشاره مع التقدّم في السن خاصة بين من تبلغ أعمارهم 60 عامًا فأكثر.

حصل البالغون دون سن الستين على أكبر قدر من الحماية من خلال اتباع نظام نباتي، إلا أن الفوائد امتدت أيضًا إلى الأشخاص في الستينيات وما فوق.

يركز النظام الغذائي النباتي على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور، وهذه الأطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. تساعد الألياف على الشعور بالشبع وتحسين صحة الهضم، وتحمي مضادات الأكسدة الخلايا من الضرر، كما يساهم هذا المزيج في مكافحة الالتهابات وتنظيم مستويات السكر في الدم وضبط الكوليسترول.

تقلّ احتمالات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني عند زيادة تناول الأطعمة النباتية، وتُعد هذه الأمراض من الأسباب الرئيسية لتعدد الأمراض.

يمكن تحقيق فوائد صحية كبيرة بإدخال تغييرات بسيطة في العادات الغذائية دون الامتناع التام عن المنتجات الحيوانية، مثل تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة وزيادة تناول الفاصوليا والخضراوات والحبوب الكاملة.

يشكل تراكم الأمراض المزمنة مع التقدم في العمر عائقًا أمام شيخوخة صحية، ويُمكّن اتباع نظام نباتي صحي الجسم من الدفاع عن نفسه طبيعيًا مع الحفاظ على مستويات الطاقة ووظائف الدماغ وصحة الجهاز القلبي الوعائي.