البروسكيتا الإيطالية (Bruschetta) هي مقبلات شهيرة تنتمي للمطبخ الإيطالي التقليدي، وتتميّز ببساطتها الغنية بالنكهات. يجتمع فيها الخبز المحمّص المقرمش مع الطماطم الطازجة، الريحان، وزيت الزيتون البكر، لتقدّم لك طبقًا سهل التحضير بمذاق لا يُقاوم.

لماذا تُعتبر البروسكيتا من أفضل المقبلات؟

45.89.241.160

تحضيرها لا يحتاج أكثر من 10 دقائق

تعتمد على مكونات طازجة ومتوفرة

مثالية للضيافة والمناسبات أو كوجبة خفيفة

قليلة السعرات الحرارية ومناسبة للأنظمة الغذائية الصحية

المكونات الأساسية لتحضير بروسكيتا بالطماطم والريحان

خبز باغيت (أو أي خبز إيطالي صلب)، مقطّع إلى شرائح

3 حبات طماطم ناضجة، مفرومة إلى مكعبات صغيرة

2 فص ثوم

5 أوراق ريحان طازجة، مفرومة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

رشة ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة خل بلسميك (اختياري، لتعزيز النكهة)

خطوات تحضير البروسكيتا الإيطالية الأصلية

1. تحميص الخبز:

سخّني شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

اشوي شرائح الخبز حتى تتحمّر وتصبح مقرمشة من الجهتين.

افركي سطح كل شريحة بخفة باستخدام فص ثوم مقطوع لنكهة عطرية لذيذة.

2. تحضير خليط الطماطم:

في وعاء صغير، اخلطي مكعبات الطماطم مع الريحان المفروم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، وخل البلسميك (إن رغبتِ).

اتركي المزيج يرتاح لمدة 5 دقائق لتتداخل النكهات.

3. التقديم:

وزّعي ملعقة من خليط الطماطم فوق كل شريحة خبز محمّص.

قدّمي البروسكيتا مباشرة وهي طازجة حتى لا يلين الخبز.

نصائح لنجاح البروسكيتا:

استخدمي طماطم ناضجة من نوع "روما" أو "كرزية" لنكهة أفضل.

اختاري زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة لأنه عنصر أساسي في النكهة.

يمكن إضافة جبن بارميزان مبشور أو شرائح موزاريلا لمسة مميزة.

تناوليها فور تحضيرها لتستمتعي بقرمشة الخبز الطازج.

البروسكيتا الإيطالية هي وصفة تجمع بين البساطة والرقي، وهي مثالية لتقديمها كمقبل فاخر أو وجبة خفيفة صحية، جربيها في دقائق واستمتعي بنكهات البحر المتوسط في كل لقمة.