تليجراف الخليج - كشف خبراء تغذية أن إضافة الألياف إلى الوجبات اليومية يمكن أن يسهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

الألياف 

ووفقًا لتقرير نشرته صحيفة أنديبندنت، هناك نوعين من الألياف: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

صحة الأمعاء

فالألياف غير القابلة للذوبان، والمتوفرة في الحبوب الكاملة والفاصولياء والخضروات، تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء، بينما تعمل الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان والعدس والفواكه على الارتباط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي ومنع امتصاصه في مجرى الدم.

وجبات بسيطة 

ولفت الخبراء إلى إمكانية تعزيز تناول الألياف عبر وجبات بسيطة مثل: الشوفان مع الفواكه واللوز في الإفطار، العدس أو الحمص مع خبز القمح الكامل في الغداء، والبطاطا الحلوة في العشاء.

مستويات الكوليسترول

لكنهم شددوا على أن زيادة الألياف ليست الحل الوحيد، إذ إن الإكثار من الملح والدهون المشبعة مثل اللحوم الحمراء والمعالجة، الأطعمة المقلية، المخبوزات، والحلويات، إضافة إلى منتجات الألبان كاملة الدسم، يرفع بدوره مستويات الكوليسترول.

الإفراط في الألياف

وحذر الدكتور روميت بوهاتاتشاريا من أن تناول الألبان واللحوم كاملة الدسم يعادل استهلاك الكوليسترول الغذائي مباشرة، مؤكدًا في الوقت نفسه أن الإفراط في الألياف قد يسبب انتفاخًا وغازات، ما يستدعي شرب كميات كافية من الماء لتسهيل مرورها عبر الجهاز الهضمي.