يُعتبر مخلل الليمون من أشهر أنواع المخللات التي لا غنى عنها بجانب الوجبات الرئيسية، ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة، بالإضافة إلى فوائده في إضافة نكهة مميزة للطعام.

مكونات مخلل الليمون

46.3.49.173

لتحضير مخلل الليمون في المنزل ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• 1 كيلو ليمون أصفر بلدي متوسط الحجم

• ½ كوب ملح خشن أو ملح التخليل

• ¼ كوب عصير ليمون طازج

• 4-5 فصوص ثوم مقشرة

• 3-4 قرون فلفل حار حسب الرغبة

• 2 ملعقة كبيرة سكر لتقليل مرارة الليمون

• 2 ملعقة كبيرة كركم مطحون

• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض

• ماء مغلي ومبرد

طريقة تحضير مخلل الليمون

1. اغسلي الليمون جيدًا لإزالة أي أتربة.

2. انقعي الليمون في ماء ساخن لدقائق لتليين القشرة وتقليل المرارة.

3. صفي الليمون وجففيه بفوطة نظيفة.

4. اقطعي الليمون إلى أربع فتحات طويلة دون الوصول للنهاية للحفاظ على تماسكه.

5. احشي فتحات الليمون بالملح ورشة كركم.

6. رتبي الليمون المحشو في برطمان نظيف.

7. أضيفي بين الطبقات بعض فصوص الثوم والفلفل الحار.

8. صبي عصير الليمون، الخل، السكر، وبعض الماء فوق الليمون.

9. أضيفي الماء المغلي المبرد حتى يغطي الليمون بالكامل.

10. أغلقي البرطمان بإحكام لتجنب دخول الهواء.

11. اتركي البرطمان في مكان بارد بعيد عن الشمس لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى يتخلل الليمون جيدًا.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضيرمخلل ليمون منزلي شهي وصحي يضفي نكهة رائعة على وجباتك اليومية.