يُعتبر أرز البسمتي بالكركم من أشهر وصفات الأرز الصفراء التي تتميز بمذاقها اللذيذ ولونها الذهبي الشهي، يقدم هذا الطبق عادةً بجانب الدجاج المشوي أو اللحم، ليكون إضافة مميزة على سفرتك في الغداء أو العزائم.

المكونات

102.165.1.96

لتحضير عمل أرز بسمتي بالكركم، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

• أرز بسمتي: 3 أكواب

• زيت الذرة: ربع كوب

• البصل: 1 حبة متوسطة الحجم (مفرومة ناعماً)

• الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مفروم)

• الثوم: فصّان مهروسان

• الكركم: ملعقة كبيرة

• بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة

• ملح: 3 ملاعق صغيرة

• فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

• ماء: 4 أكواب ونصف

• زبدة: ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز البسمتي جيداً بالماء البارد عدة مرات، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة وصفيه.

2. في قدر واسع، سخني زيت الذرة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً.

3. أضيفي الزنجبيل والثوم، وقلبي المزيج حتى تفوح رائحتهما.

4. ضعي الكركم والبهارات المشكلة مع الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيداً حتى تتجانس التوابل.

5. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.

6. ضعي الأرز المصفى فوق الخليط، وقلبي مرة واحدة فقط، ثم غطي القدر.

7. اخفضي الحرارة واتركي الأرز ينضج على نار هادئة حتى يمتص الماء بالكامل.

8. قبل التقديم مباشرة، أضيفي الزبدة على وجه الأرز وقلبي بخفة بالشوكة حتى يتجانس الطعم.

وقت الطهي: 40 دقيقة

يكفي ل: 6 أشخاص

نصائح لنجاح الوصفة

• يفضل نقع الأرز مسبقاً للحصول على حبات طويلة ومفلفلة.

• يمكنك تزيين الأرز بالمكسرات المحمصة أو الزبيب لإضفاء نكهة إضافية.

• يناسب هذا الطبق جميع أنواع المشويات مثل الدجاج أو الكباب.

استمتعي بمذاق الأرز البسمتي بالكركم المفلفل وقدميه مع المشويات ليكون طبقاً متكاملاً وشهياً على سفرتك.