ترجمة_ تليجراف الخليج: كشفت تقارير عن أن الجزر الصغير المتداول في الأسواق ليس جزرًا صغيرًا حقيقيًا، وإنما جزر عادي جرى تقطيعه وصقله ليبدو بحجم مثالي.

ووفقًا لموقع "Delish"، أوصى خبراء التغذية بتجنّب شراء الجزر الصغير المعلّب، موضحين عدداً من الأسباب التي تجعل استهلاكه أقل فائدة مما يُعتقد.

 ليس جزرًا حقيقيًا صغيرًا

يتم تصنيع هذه الجزرات من ثمار الجزر الكبيرة بعد تقطيعها وصقلها، بينما الجزر الصغير الحقيقي هو الذي يُحصد قبل اكتمال نموه.

طعمه مختلف
أفادت تقارير غذائية أن نكهة الجزر الصغير المصنع لا تحمل المذاق الطبيعي للجزر الطازج، إذ يفتقر للحلاوة المميزة.

تعزيز معايير جمالية زائفة
هذه الصناعة بدأت لتسويق الجزر غير المنتظم الشكل، لكنها تحولت اليوم إلى وسيلة لترسيخ معايير غير واقعية لجمال الخضراوات.

استهلاك زائد للطاقة
معالجة الجزر ليتحوّل إلى الشكل المثالي تتطلب آلات تقطيع وتلميع، وهو ما يؤدي إلى هدر طاقة كبيرة دون مبرر.

 يُغسل بالكلور
قبل تعبئته، يُعالج الجزر الصغير بمحلول كلور خفيف لمنع التلوث البكتيري، رغم كونه منتجًا يُسوّق كوجبة "طازجة".

 طبقة بيضاء ولزوجة

الجزر المقطوع يجف بسرعة مكوّنًا طبقة بيضاء تعرف بـ"احمرار الجزر"، كما قد يصبح لزجًا حتى قبل فتح الكيس.

 سعر أعلى من العادي
يُباع الجزر الصغير بسعر يفوق الجزر الطازج بنسبة تصل إلى 30%، رغم كونه مجرد منتج معالج.

ينصح الخبراء بشراء الجزر الكامل وتقطيعه في المنزل خلال دقائق قليلة، لتجنب التكلفة الزائدة ودعم صناعة تروّج لمعايير شكلية على حساب الجودة.